Encuentra árboles silvestres de pacana y ahorra un paquete
Aunque las nueces son nueces bastante caras, es fácil cosecharte gratis si tienes acceso a los bosques donde crecen los árboles de nuez.
Las pacanas generalmente se cosechan desde mediados de octubre hasta noviembre, y estas sabrosas nueces son una gran adición a muffins, galletas, tartas y otros productos horneados.
Ve al aire libre y aprovecha uno de los mejores regalos de otoño.
Dónde encontrar pacanas
Para encontrar pacanas silvestres, deberás familiarizarte con el aspecto de un árbol de nuez.
Los árboles de nuez se encuentran en la familia de los nogales. Crecen silvestres en el medio oeste, el sureste y en los estados del centro-sur de Texas y Oklahoma.
Son árboles muy grandes, que crecen hasta un promedio de 120 a 130 pies de altura, y pueden exceder 150 pies bajo las condiciones adecuadas. Las hojas son casi de fronda, con hojuelas puntiagudas más pequeñas de aproximadamente cuatro a siete pulgadas que crecen simétricamente en un tallo de hasta 18 a 20 pulgadas de largo.
Lo que es más importante, si ha encontrado un árbol de nuez y es el momento de la cosecha, es probable que encuentre pacanas en el suelo o las vea entre las hojas del árbol. Todas las variedades de nueces son comestibles, por lo que no tiene que preocuparse por qué tipo de pacanas ha encontrado.
Las nueces de pacana en el árbol están contenidas en sus caparazones en una cáscara externa o casco.
Este casco es verde, y verás cascos en racimos entre las ramas del árbol.
Cómo forrajear para pacanas
Tendrás que traer cubos para llevar tus nueces, además de un cascanueces (si quieres probar un poco mientras te estás reuniendo). Esto es lo que debe hacer:
- Verifica la madurez. Las nueces están listas para la cosecha cuando los cascos verdes se abren en el árbol, dejando caer las nueces en sus cáscaras al suelo. Entonces, cuando encuentres pacanas en el suelo, es hora de juntarlas (o las ardillas te darán una paliza).
Recoge las pacanas. Una vez que esté listo, puede cosechar las pacanas de una de dos maneras: o recogerlas del suelo al caer o sacudir el árbol para desalojarlas.
Inspeccione la calidad de las nueces. Mira las nueces y descarta cualquiera con agujeros de gusano u otros signos de daño.
Seca las nueces. Permita que las nueces se sequen al aire durante dos semanas en sus caparazones.
Prueba de sequedad. Retire varias nueces del caparazón e intente romperlas por la mitad. Si se rompen limpiamente, las nueces están secas y listas para usar.
Consejos para recolectar pecanas
- Para una frescura máxima, siempre guarde las pacanas en un recipiente hermético.
- Las pacanas se mantendrán en el caparazón durante varios meses. Guárdelos en un lugar fresco y seco para obtener los mejores resultados.
- Las nueces peladas se pueden guardar en el refrigerador por hasta seis meses y en el congelador durante más de un año.