16 consejos para el almacenamiento seguro de frutas y alimentos deshidratados
Consejos para envasar fruta deshidratada y alimentos secos
- No empaque los alimentos secos para guardarlos hasta que estén completamente fríos al tacto. El aire que rodea el alimento seco caliente mantendrá más contenido de humedad, que luego se libera cuando se enfría. Podría terminar con gotas de agua en su contenedor de almacenamiento, lo que reducirá la vida útil de los alimentos secos.
- Las frutas secas deben acondicionarse antes de que puedan almacenarse. Debe colocarlos en envases sueltos. Agite los frascos una vez al día durante siete a 10 días. Durante el período de acondicionamiento, si ve condensación en el recipiente, debe enviar la fruta de vuelta al deshidratador para un secado posterior. Consulte Cómo secar frutas y verduras secas con un deshidratador para obtener instrucciones completas.
- Almacene los alimentos secos en recipientes herméticos o bolsas de congelación . Puede usar un frasco con un sello hermético , que puede convertirse en decoración y en almacenamiento. Si usa bolsas de plástico, deberían ser bolsas de congelación, que son más gruesas que las simples bolsas de sándwich.
- Si utiliza bolsas de congelador, asegúrese de eliminar todo el aire de la bolsa antes de sellar.
- El sellado al vacío le brindará la mejor vida útil, ya que elimina el aire y evita que la humedad y el moho se desvíen de los alimentos secos. Vale la pena obtener un sellador al vacío si va a secar alimentos.
- Almacene la fruta sulfurada en recipientes no metálicos o colóquela en una bolsa de plástico antes de colocarla en el recipiente de metal. De lo contrario, el azufre reaccionará con el metal y puede producir sabores desagradables.
- Almacene los alimentos secos en pequeños lotes para mantener la frescura y minimizar el riesgo de contaminación. Almacenar porciones individuales asegurará que no esté abriendo y cerrando el contenedor, introduciendo aire que puede conducir a la formación de molduras y desperdicios.
- Etiquete cada contenedor con lo que es y la fecha en que fue empaquetado. No desea tener un montón de artículos misteriosos en sus estantes, y podrá usar los artículos más antiguos antes de que comiencen a perder su frescura.
Consejos para el almacenamiento de alimentos secos
- Almacene los contenedores en un lugar fresco, seco y oscuro. Una temperatura de 60 grados Fahrenheit o 15 grados Celsius (o menos) es lo mejor. La exposición a la luz degradará los alimentos secos, por lo que si almacena frascos en su mostrador o estantes, espere usarlos más pronto que tarde.
- Las frutas y hierbas secas se pueden almacenar hasta por un año.
- Las verduras y carnes secas se pueden almacenar hasta por seis meses.
- Almacene alimentos secos en el congelador si desea usarlos durante un período de tiempo más largo.
- Si aparece condensación dentro de uno de los recipientes de su comida secada en casa, debe secarse nuevamente.
- Almacene los artículos para que los artículos más viejos estén en la parte delantera o en la parte superior, de modo que pueda usarlos mientras aún sean de buena calidad.
Consejos para usar frutas y alimentos deshidratados almacenados
- Para conservar la frescura, almacene los recipientes abiertos de alimentos secos en el refrigerador o congelador.
- Inspeccione todos los alimentos secos antes de comerlos, y deseche cualquier cosa con moho. En caso de duda, a la basura.