Por lo general, los plásticos nuevos son "libres de BPA" y están etiquetados como tales, pero ¿qué ocurre con todos los recipientes de plástico para alimentos y bebidas que ya tiene en su cocina o que se encuentra en tiendas de segunda mano y ventas de garaje? ¿Cómo puede saber si están libres de BPA?
El BPA (bisfenol-a) se encuentra en plásticos de policarbonato, que son plásticos duros, transparentes (o transparentes) e irrompibles. Se han utilizado desde la década de 1960 para fabricar productos como botellas de agua, recipientes de almacenamiento de alimentos, vasos, jarras, biberones y tazas para bebés.
La exposición al BPA posiblemente puede tener un efecto en el cerebro, la próstata de fetos, bebés y niños, y podría aumentar la presión arterial, según la Clínica Mayo. El mismo artículo sí establece, sin embargo, que las pruebas de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) muestran que el BPA es seguro con los bajos niveles que a veces se encuentran en los alimentos.
Conozca sus plásticos
Se puede suponer que cualquier plástico opaco es libre de BPA. Por lo tanto, si no puede ver a través de él, ese es el primer paso para identificar los plásticos libres de BPA en su hogar.
Para cualquier plástico que se ajuste a la descripción de ser duro, transparente (o transparente) e irrompible, voltéelos y busque un número de reciclaje. Los plásticos de policarbonato tendrán un número 7, pero no son el único plástico etiquetado con un 7, por lo que tendrás que investigar un poco más.
Observe si el contenedor está etiquetado como irrompible o apto para microondas. Si es así, es un buen indicador de que contiene BPA.
Desaste de eso.
Si ve una etiqueta que indica que el recipiente solo se lava a mano, probablemente esté hecho de acrílico y, por lo tanto, se pueda conservar.
Si el contenedor no tiene un número de reciclaje y lo compró antes de julio de 2012, es mejor suponer que contiene BPA y deshacerse de él.
Los contenedores de metal, especialmente las botellas de agua de aluminio, a veces se revisten en BPA para mejorar el sabor del agua.
Si siente que hay algún tipo de forro de plástico dentro de un contenedor que no está marcado como libre de BPA, lo mejor es tirarlo. Estos tipos de revestimientos son especialmente propensos a los arañazos.
La seguridad
Los policarbonatos llaman mucho la atención debido a las preocupaciones sobre el BPA, pero es importante recordar que no es el único plástico que puede filtrar productos químicos en sus alimentos. Mientras revisa sus contenedores de plástico, vaya y tire los que estén rayados o dañados. Los contenedores usados presentan un mayor riesgo de lixiviación.
Otros riesgos de lixiviación:
- Comida en microondas en recipientes de plástico.
- Almacenar alimentos ácidos (como la salsa de tomate) en plástico. La acidez podría atraer químicos a tu comida.
- Colocando los alimentos en contenedores mientras aún están calientes.
- Limpiar los recipientes con demasiada fuerza o con restregadoras que pueden causar arañazos.
- Exponer rutinariamente sus contenedores a altas temperaturas, incluido lavarlos en el lavavajillas.
- Usar contenedores durante un período prolongado de tiempo.
Una buena idea es cambiar al uso de vidrio en su cocina, por lo que no tendrá que preocuparse por ninguna de estas preocupaciones. Vaso:
- es apto para microondas
- es apto para lavavajillas
- no manchará
- no se desgasta
- no filtrará productos químicos en sus alimentos si se raya o está expuesto a altas temperaturas
> Fuentes:
> "Bisphenol-A", ayuda de residuos de Haz. http://www.hazwastehelp.org/chemtoxpesticides/bisphenola.aspx (11 de agosto de 2015).
> "Aditivos alimentarios indirectos: polímeros", número de expediente FDA-2012-F-0031. Administración de Alimentos y Drogas. http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2012-07-17/html/2012-17366.htm (11 de agosto de 2015).
> Parker-Pope, Tara. "Un plástico duro está planteando preguntas difíciles", The New York Times, 22 de abril de 2008. http://www.nytimes.com/2008/04/22/health/22well.html (11 de agosto de 2015).