Las nueces pueden ser costosas y no siempre son necesarias
Encontrar sustitutos para hornear de nueces
Antes que nada, es importante saber qué cualidades agregan las nueces a los productos horneados. Hay, por supuesto, el sabor a nuez. También agregan textura y crujido a las galletas, pasteles y magdalenas.
Cuando busque sustitutos, piense en lo que esa nuez particular aporta a la receta con la que está trabajando.
Esto lo ayudará a guiarlo hacia una alternativa económica sin sacrificar el producto final.
Por ejemplo, las pacanas son ricas y mantecosas, las almendras son crujientes y tienen un sabor delicado y las nueces de macadamia son cremosas.
También querrás pensar cómo se prepara la nuez y cómo se compara ese tamaño con tu sustituto. Las nueces picadas o en rodajas tienen una densidad y un volumen similar a la de avena y cereal de arroz, por lo que es probable que pueda usar las mismas medidas para su sustituto.
Por otro lado, si se requieren nueces enteras en la receta, es posible que deba reducir la cantidad para los sustitutos de menor tamaño. Si no lo hace, sus galletas podrían abrumarse con avena.
En la mayoría de los casos, incluso puedes omitir las nueces por completo. Perderá ese crujido, textura y sabor, pero la mayoría de los productos horneados pueden sostenerse por sí solos sin nueces.
Sustitutos de nueces populares
- Avena o Avena Enrollada: Ideal para textura y sabor. Agregue un sabor a avena tostada dorando suavemente la avena con un poco de mantequilla.
- Granola: agregue sabor extra a la avena enrollada con una granola casera simple y barata. Sáltate las almendras, las pasas y las semillas de sésamo si quieres.
- Cereal de arroz crujiente: ¡ Toda la textura y la textura se encuentran en los frutos secos! Es posible que desee utilizar menos cereales, ya que tiende a tener granos más pequeños.
- Semillas de calabaza o girasol: las semillas sin sal son un buen sustituto en las recetas de muffins de nueces y se pueden asar para obtener más sabor. Las semillas de calabaza y calabaza agregan un toque estacional para el otoño. Como algunas semillas también son pequeñas, es mejor reducir la cantidad que usa.
- Pasas: un sustituto perfecto en galletas de nueces debido al sabor extra.
- Arándanos secos: al igual que las pasas de uva, los arándanos secos agregan un toque agradable a los panecillos y la receta de galletas correcta. Son perfectos para hornear durante las fiestas y, a menudo, están a la venta durante esa temporada.
- Chips de chocolate: en caso de duda, agregue chips de chocolate, ¿verdad? Cada panadero debe tener una bolsa o dos de fichas baratas en su escondite por si acaso, y este es un ejemplo perfecto. Las virutas de chocolate blanco no son tan melty como el chocolate regular, así que también agregan una textura agradable.