- Harina de avena
- Migas de pan
- TVP
- Crema de trigo
- Verduras ralladas (pruebe papas o zanahorias)
- Frijoles cocidos
- Arroz cocido
- Lentejas cocidas
Una taza de relleno por libra es una buena regla empírica, pero si está preocupado, su familia notará la diferencia, comience con menos y siga subiendo.
Una vez que su relleno esté bien incorporado con la carne, solo prepare su receta como de costumbre.
No es necesario ajustar el tiempo o la temperatura de cocción.
¿Cuánto va a estirar la carne molida?
Una libra de carne molida cocina hasta aproximadamente dos tazas (varía un poco dependiendo del contenido de grasa en la carne), por lo que agregar una taza de relleno le dará aproximadamente un 50% más de "carne" para trabajar. Si normalmente sirve 1/4 de libra de carne por persona, esa es la diferencia entre una comida que servirá a cuatro personas y una que servirá a seis.
¿Cuánto dinero ahorrará esto?
Supongamos que obtiene una buena venta de carne molida y paga $ 4 por libra. Dado que hay aproximadamente dos tazas de carne en una libra de carne picada, eso significa que está pagando $ 2 por taza. Una taza de avena (uno de los rellenos recomendados) cuesta alrededor de $ .47 por taza (menos si la compras). Entonces, si está haciendo un pastel de carne que requiere una libra y media de carne, puede gastar $ 6 por esa libra y media de carne de res, o $ 4.47 por una libra de carne picada, más una taza de harina de avena.
Esa es una diferencia de $ 1.53. Lleve esos ahorros a través de un montón de comidas, y podrá ver fácilmente la diferencia que podría hacerle al presupuesto de su supermercado.
¿Qué relleno debería usar?
Elija el relleno que mejor complemente su receta. Agregue frijoles, arroz o verduras a la carne de taco. Vaya con migas de pan, avena o vegetales rallados, cuando prepare pan de carne o albóndigas.
Agregue avena o migas de pan a las hamburguesas.
Por qué esto funciona
El relleno adquiere el sabor y la textura de la carne picada; por lo que su receta se ve y sabe igual, pero cuesta menos.
Más beneficios de estirar carne molida
- Aumenta el contenido de nutrientes de su comida, agregando vitaminas, fibra y, en algunos casos, proteínas adicionales.
- Reduce la cantidad de grasa por porción.
- Las migas de avena y pan sirven como agente aglutinante en albóndigas y panes de carne, por lo que se mantienen mejor juntos.
- Más comida significa más posibilidades de tener sobras para disfrutar al día siguiente. Y si eso significa no tener que comprar carne para el almuerzo u otros suministros para el almuerzo, eso podría reducir aún más su factura de comestibles.