Cómo hacer azúcar de color en casa

No malgastes tu dinero en azúcar coloreado, es más fácil de lo que piensas

Los azúcares coloreados son excelentes para decorar galletas, pasteles y otros productos horneados. ¡También cuestan mucho más de lo que deberían! Si aprende cómo hacer uno propio, puede reducir sus costos de horneado considerablemente.

¿La mejor parte? Es súper fácil, muy divertido y las posibilidades de color son infinitas y es un gran proyecto para hacer con los niños.

3 cosas que necesitas para el azúcar coloreado DIY

Hacer tu propio azúcar coloreado es más fácil de lo que piensas.

También es probable que ya tengas todo lo que necesitas allí en tu cocina.

• Azúcar granulado, azúcar lijado o azúcar en bruto
• Colorante de alimentos (a menudo se prefiere el líquido sobre el gel)
• Bolsa sándwich de plástico o papel encerado

Cómo hacer azúcar coloreado

Los azúcares caseros pueden ser del color que desee. Use la tabla en la caja para colorear alimentos para los colores básicos o una tabla para colorear alimentos para la formación de hielo para encontrar aún más colores.

Sugerencia: puede que no necesite usar tantas gotas como lo haría para la formación de hielo, pero puede usar las proporciones en una tabla para acercarse al color que desea.

1. Coloque el azúcar en una bolsa plástica con cremallera o en un pedazo de papel encerado.
2. Agregue una gota de colorante para alimentos y mezcle hasta que el color se distribuya uniformemente por todo el azúcar.
   • La bolsa de plástico funciona perfectamente porque puedes amasar el azúcar sin mucho desorden.
3. Continúe agregando colorante para alimentos una gota a la vez hasta que esté satisfecho con el color.
   • Cinco gotas de colorante alimentario típicamente crearán colores pálidos. Agrega más para intensificar el color.

1. Rompe los grumos en el azúcar.
2. Use su azúcar de color inmediatamente o permita que se seque.
   • Para secar el azúcar, extiéndalo en una capa delgada y pareja sobre papel encerado o una bandeja para hornear. Debería estar seco en unos 15-20 minutos.
3. Almacenar en un recipiente hermético. Se mantendrá durante mucho tiempo en la despensa, así que haz un montón.

Consejos para el azúcar coloreado casero

• Si su azúcar sale más oscura de lo que desea, simplemente agregue más azúcar a la mezcla.
• La coloración líquida de los alimentos es más fácil de mezclar con el azúcar. Es menos pegajoso, por lo que no se aglutina como el colorante de alimentos en gel. Sin embargo, algunos panaderos prefieren los colores más brillantes posibles con el colorante de alimentos en gel. Experimente y vea cuál prefiere.
• El azúcar de color puede ser un poco grumoso. Después de que se seque, páselo por un tamiz o criba para devolverlo a su textura original.
• También puedes usar esta técnica para colorear coco.
• Saborea tu azúcar agregando una o dos gotas de extracto mientras lo coloreas.
• Cuando rocíe azúcar encima de galletas o tartas heladas, hágalo cuando la guinda esté fresca y agradable. El azúcar se mantendrá mejor y hará menos desorden.

Maneras divertidas de usar su azúcar coloreada

• Úselo para decorar los bordes de las gafas en su próxima fiesta.
• Espolvoree cake pops, trufas y otros dulces caseros.
• Haz tus propios pollitos de malvavisco.
• Prepare batidos de azúcar de colores para obsequiar.
• Alquile una máquina de algodón de azúcar y úsela para hacer algodón de azúcar para sus amigos.