Qué sustituir por cualquier tipo de vinagre

¿Trabajando en una receta y descubriendo que estás fuera del tipo de vinagre requerido? No es gran cosa. Aquí hay sustitutos para cada tipo de vinagre imaginable, probablemente incluso algunos de los que nunca has escuchado.

Vinagre de arroz

A menudo se usa en recetas asiáticas, el vinagre de arroz agrega un toque dulce y suave a los aderezos, adobos, salteados y más. Si no lo tiene en el armario, un sustituto de una cucharada de vinagre de arroz es una cucharada de vinagre de vino blanco, más 1/4 de cucharadita de azúcar o una cucharada de vinagre de manzana, más 1/4 de cucharadita de azúcar .

Vinagre de sidra de manzana

Además de agregar un sabor afrutado a las recetas, el vinagre de sidra de manzana es conocido por sus muchas propiedades saludables, como controlar el aumento de peso y los niveles de azúcar en la sangre. Úselo en mezclas de jugos, tés, aderezos y salsas. Para una cucharada de vinagre de sidra de manzana, sustituya una cucharada de jugo de limón, una cucharada de jugo de limón o dos cucharadas de vino blanco. Estos sustitutos no le brindarán los mismos beneficios de salud, pero estarán cerca de aproximarse al sabor deseado en las recetas.

Vinagre balsámico

Tanto el dulce como el lujoso vinagre balsámico agrega un rico sabor ácido a los aderezos, glaseados y salsas, pero ya que se envejece como el vino, tiende a ser más caro que otros vinagres. Por una cucharada de vinagre balsámico, sustituya una cucharada de vinagre de arroz integral o vinagre negro chino, o siga estas instrucciones para hacer un sustituto de la sidra de manzana o el vinagre de vino tinto y azúcar o miel.

Vinagre de Champaña

El vinagre de Champagne aporta un sabor brillante a los aderezos para ensaladas, sin una mordida excesivamente ácida. Es mejor conocido por una vinagreta de champán con sabor, pero también se puede usar en glaseados para carne de cerdo, pollo y otras carnes. Debido a su sabor suave, es importante elegir otro vinagre de sabor suave como sustituto.

La mayoría de los vinagres dominarán los otros sabores en una receta que requiera vinagre de champán. Pruebe con una cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de vino tinto, en lugar de una cucharada de vinagre de champán, y obtendrá buenos resultados. Un chorrito de vino blanco es otra posibilidad sólida.

Vinagre de vino tinto

Un elemento básico de los aderezos para ensaladas italoestadounidenses, el vinagre de vino tinto también se combina muy bien con pollo y otras carnes. Un buen sustituto del vinagre de vino tinto es a partes iguales el vinagre blanco y el vino tinto; por ejemplo, 1-1 / 2 cucharaditas de vinagre blanco, más 1-1 / 2 cucharaditas de vino tinto por una cucharada de vinagre de vino tinto. Si estás tratando de evitar el alcohol , prueba una mezcla de jugo de uva y vinagre blanco.

Vinagre de vino blanco

Al igual que el vinagre de vino tinto, el vinagre de vino blanco agrega una buena mordida ácida a los aderezos para ensaladas, los esmaltes de carne y las salsas. Un sustituto fácil para una cucharada de vinagre de vino blanco es una cucharada de vinagre de arroz. Una cantidad igual de vino blanco también lo hará en un apuro.

Vinagre blanco

El vinagre blanco tiene una gran reputación como limpiador doméstico , pero también brinda un sabor brillante a las ensaladas (especialmente la ensalada de col), la salsa barbacoa, las verduras en vinagre y más. Para una cucharada de vinagre blanco, cambie una cucharada de jugo de limón, jugo de lima, vinagre de sidra o vinagre de malta.

Si está trabajando en una receta que piensa que puede, quédese con el vinagre blanco requerido, incluso si eso significa un viaje a la tienda. No desea reducir inadvertidamente la acidez de una receta que almacenará a largo plazo.

Vinagre de malta

Un condimento básico para pescado y patatas fritas, el vinagre de malta es especialmente sabroso en adobos agridulces, chutneys y encurtidos. Para una cucharada de vinagre de malta, use una cucharada de jugo de limón o vinagre de sidra.

Vinagre de Jerez

El vinagre de Jerez es un sabroso glaseado de carne o pescado, maridando especialmente bien con los condimentos de pollo y hierba. Un sustituto de una cucharada de vinagre de jerez es una cucharada de vino tinto o blanco.

Vinagre de hierbas

A menudo, las recetas requieren un vinagre aromatizado con hierbas como el estragón, el romero o el tomillo. Los vinagres de hierbas saben muy bien en aderezos para ensaladas, pero también pueden ser bastante versátiles.

Para una cucharada de vinagre de hierbas, cambie una cucharada de vinagre de vino, vinagre de arroz o vinagre de sidra, y agregue una hierba fresca apropiada y complementaria.

Vinagre de frambuesa

Una vez que estuvo de moda para agregar un dulce a la vinagreta de frambuesa, el vinagre de frambuesa también tiene un excelente sabor en los glaseados. Una cucharada de vinagre de jerez es un buen sustituto.